"

                                          ✅搜龙体育app|最新下载✅㊣全球最大,最信誉的线上综合平台✅搜龙体育app|最新下载✅千款游戏,砖石级服务,搜龙体育app|最新下载,欢迎各界玩家加入体验!

                                                                                  "
                                                                                  登录 询盘篮 询盘篮(0)
                                                                                  欢迎来到浙江恒峰科技开发有限公司!

                                                                                  浙江恒峰科技开发有限公司
                                                                                  茶叶生产线设备专业制造商

                                                                                  全国统一咨询热线:0575-86050096

                                                                                  茶类的制造工艺简介

                                                                                  茶类的制造工艺简介

                                                                                  2018-12-19 08:20:58

                                                                                  茶的加工搜龙体育app|最新下载,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤搜龙体育app|最新下载,其中关键在于初制的第*道工序搜龙体育app|最新下载,即杀青。鲜叶通过杀青搜龙体育app|最新下载搜龙体育app|最新下载,酶的活性钝化搜龙体育app|最新下载搜龙体育app|最新下载,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下搜龙体育app|最新下载搜龙体育app|最新下载搜龙体育app|最新下载,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征搜龙体育app|最新下载。

                                                                                  (1)杀青

                                                                                  杀青对绿茶品质起着决定性作用搜龙体育app|最新下载。通过高温搜龙体育app|最新下载,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化搜龙体育app|最新下载,以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份搜龙体育app|最新下载搜龙体育app|最新下载搜龙体育app|最新下载,使叶子变软,为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发搜龙体育app|最新下载,鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失搜龙体育app|最新下载搜龙体育app|最新下载,从而是茶叶香气得到改善。

                                                                                  除特种茶外搜龙体育app|最新下载搜龙体育app|最新下载,该过程均在杀青机中进行搜龙体育app|最新下载。影响杀青质量的因素有杀青温度搜龙体育app|最新下载、投叶量搜龙体育app|最新下载搜龙体育app|最新下载、杀青机种类、时间搜龙体育app|最新下载、杀青方式等搜龙体育app|最新下载搜龙体育app|最新下载搜龙体育app|最新下载。它们是一个整体搜龙体育app|最新下载搜龙体育app|最新下载搜龙体育app|最新下载,互相牵连制约搜龙体育app|最新下载搜龙体育app|最新下载。

                                                                                  (2)揉捻

                                                                                  揉捻是绿茶塑造外形的一道工序搜龙体育app|最新下载搜龙体育app|最新下载。通过利用外力作用搜龙体育app|最新下载,使叶片揉破变轻搜龙体育app|最新下载,卷转成条搜龙体育app|最新下载搜龙体育app|最新下载,体积缩小搜龙体育app|最新下载,且便于冲泡搜龙体育app|最新下载。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面搜龙体育app|最新下载,对提高茶滋味浓度也有重要作用。

                                                                                  制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分搜龙体育app|最新下载。所谓冷揉搜龙体育app|最新下载,即杀青叶经过摊凉后揉捻搜龙体育app|最新下载;热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻搜龙体育app|最新下载搜龙体育app|最新下载搜龙体育app|最新下载。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底,老叶宜热揉以利于条索紧结搜龙体育app|最新下载,减少碎末。

                                                                                  目前搜龙体育app|最新下载搜龙体育app|最新下载,除名茶仍用手工操作外搜龙体育app|最新下载,大宗绿茶的揉捻作业已实现机械化搜龙体育app|最新下载搜龙体育app|最新下载。

                                                                                  (3)干燥

                                                                                  干燥的目的,蒸发水分搜龙体育app|最新下载搜龙体育app|最新下载,并整理外形搜龙体育app|最新下载,充分发挥茶香搜龙体育app|最新下载。

                                                                                  干燥方法,有烘干搜龙体育app|最新下载搜龙体育app|最新下载搜龙体育app|最新下载搜龙体育app|最新下载、炒干和晒干三种形式搜龙体育app|最新下载。绿茶的干燥工序,一般先经过烘干搜龙体育app|最新下载,然后再进行炒干搜龙体育app|最新下载。因揉捻后的茶叶搜龙体育app|最新下载,含水量仍很高,如果直接炒干,会在炒干机的锅内很快结成团块搜龙体育app|最新下载,茶汁易粘结锅壁搜龙体育app|最新下载搜龙体育app|最新下载搜龙体育app|最新下载。故此搜龙体育app|最新下载,茶叶先进行烘干,使含水量降低*符合锅炒的要求搜龙体育app|最新下载。


                                                                                  搜龙体育app|最新下载